An einem Sommerabend wurde in der malerischen Stadt Martina Franca in Apulien ein Kind namens Gianpiero D'Ignazio geboren. Von klein auf war Gianpiero von den Düften und Geschmäckern der traditionellen Küche seiner Stadt fasziniert. Er wuchs in einer bescheidenen Familie auf, die von zwei Generationen von Bäckern und Pizzabäckern abstammte, und lernte schnell den Wert von harter Arbeit und Entschlossenheit kennen.

Gianpieros Jugend war jedoch von Turbulenzen geprägt. Angezogen vom Leben auf der Straße und schlechter Gesellschaft, geriet er bald in Schwierigkeiten. Seine erste Verhaftung war ein schwerer Schlag für ihn und seine Familie, aber auch ein Wendepunkt in seinem Leben.

Entschlossen, seinen Weg zu ändern, suchte Gianpiero zwischen seinem 14. und 18. Er versuchte sich als Elektriker, Straßenverkäufer und arbeitete an den Wochenenden im Restaurant eines Freundes seines Vaters. Dort wurde sein Interesse für die Gastronomie geweckt.

Als er 18 Jahre alt war, beschloss sein Vater, ihn nach Deutschland zu schicken, um ihm eine Erfahrung außerhalb Italiens zu ermöglichen und ihn von der negativen Umgebung, die er angenommen hatte, zu distanzieren. So kam Gianpiero nach Stuttgart, ohne die Sprache zu sprechen und mit wenig Geld in der Tasche. Er begann als Tellerwäscher in einer örtlichen Pizzeria und verdiente gerade genug, um zu überleben.

Seine Zielstrebigkeit und sein Ehrgeiz kannten keine Grenzen. Nach nur sechs Monaten schaffte er es dank seines unermüdlichen Einsatzes, Chefkoch zu werden, obwohl er noch nie eine Pizza gebacken hatte. Dieser Erfolg gab ihm einen großen Schub und verstärkte seine Leidenschaft für die Pizza.

Gianpiero begann zu lernen und besuchte Kurse, um ein echter Profi zu werden. Im Alter von 18 bis 25 Jahren arbeitete er in verschiedenen Restaurants in der Region Stuttgart, um neue Techniken zu erlernen und seine Fähigkeiten zu verfeinern. In diesen Jahren häuften sich die Komplimente für seine Pizzen.

Mit 25 Jahren eröffnete Gianpiero trotz Sprachschwierigkeiten seine erste Pizzeria nach neapolitanischer Art in Stuttgart und setzte alles um, was er in Schulungen und von seinen Mentoren gelernt hatte.

Doch damit nicht genug...

Im Jahr 2023, drei Jahre nach der offiziellen Eröffnung und mit einem etablierten Namen, stellt Gianpiero alles auf den Kopf und bringt sein neues, maßgeschneidertes und innovatives Menü unter dem Namen "REVOLUTION" auf den Stuttgarter Markt.

Dieses Menü wird die komplette Vision der Pizza nach Gianpiero repräsentieren, sowohl was den Pizzateig als auch die einzigartigen, innovativen und hochwertigen Beläge auf der Pizza betrifft.

Die Pizza wird mit einem völlig neuen und maßgeschneiderten Pizzateig vorgebacken, der aus einer Mischung hochwertiger Mehle besteht;

Gianpiero hält sich nicht mehr an irgendwelche Pizzaspezifikationen oder -rezepte und macht Schluss mit dem Slogan "Pizza Napoletana", sondern benennt seinen einzigartigen und exklusiven Teig in "Pizza Trullo's Dough" um!

Heute ist Gianpiero ein etablierter Pizzabäcker, internationaler Berater und Inhaber und Gründer der Marke "PIZZA TRULLO'S". Seine Pizza gilt als die beste der Region und sein Projekt entwickelt sich ständig weiter.

Seine Mission ist es, seine Geschichte, seine Leidenschaft und seine Heimat durch seine innovativen Pizzen und seinen maßgeschneiderten Teig zu teilen.

Aber auch, um Menschen jeden Alters zu inspirieren und ihnen zu zeigen, dass man kein Fußballer oder Hollywoodstar sein muss, um im Leben erfolgreich zu sein. Mit der richtigen Entschlossenheit und dem richtigen Ehrgeiz ist es möglich, eine negative Situation in eine positive zu verwandeln, so wie er es getan hat.

Der Name leitet sich von "Trullo" ab, einer Art kegelförmiger Trockenmauer, die traditionell in Apulien, der Heimat des Gründers Gianpiero und seiner Frau Graziana Ligorio, gebaut wird.

Die Trulli wurden in der Regel als vorübergehende Behausungen auf dem Land oder als dauerhafte Wohnstätten für die Bauern gebaut; heute sind sie ein Symbol der Region und die beliebteste Touristenattraktion.

Gianpieros Motto lautet 'IT'S YOUR MOMENT':

"Es kann immer dein Moment sein, der Moment, dein Leben zu verändern, der Moment, das zu tun, worüber du schon lange nachgedacht hast, oder der Moment, dein Projekt jetzt in die Tat umzusetzen!